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Demain je mange équilibré: petit-déjeuner porridge et fruits

C’est parce qu’il est facile à préparer, qu’il est riche en fibres et en minéraux, que consommer un bol de porridge, accompagné de fruits frais au petit-déjeuner, est l’une des façon les plus saines et équilibré de commencer la journée.


Je raffole du goût de cette bouillie, faite de lait et de flocons d’avoine.

En plus d’être bon, le porridge est souvent au centre de toutes les attentions. Et oui, car il est bénéfique à la fois pour la silhouette et pour la santé.

Les flocons d’avoine sont un excellente source de fibres. Qui dit fibres dit sensation de satiété.
A terme, cela limite les grignotages et donc la possibilité de prise de poids excessive. Aussi, de nombreuses études ont démontrées d’ailleurs que les flocons d’avoine (pas le son d’avoine qui peut irriter plus facilement les intestins), favorisaient la réduction du taux de cholestérol dans le sang. Ce sont également des aliments riches en magnésium et en phoshore.

De plus pour une prise de 100 g on considère l’apport en protéines à 15g et celui en glucides à 58g.
Normal avec ça que je sois difficilement sujette au fameux creux de 10h-11h; j’ai suffisamment d’énergie pour tenir jusqu’au déjeuner sans avoir à me ruer sur la première barre sucrée qui me passe sous la main.

Pour celles qui se demandent comment préparer leur porridge, voici une recette très facile:

– 40g de flocons d’avoine

– 250 ml de lait végétal (au choix: amande, soja, coco…)

– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou bien sirop d’agave

– 1 cuillère à soupe de vaille en poudre

Une fois les ingrédients réunis, commencez par:

Faire bouillir le lait. Baissez ensuite le feu pour verser en pluie les flocons d’avoine. Pensez à remuer votre mélange pendant tout ce temps.

Laissez cuire à feu moyen pendant un quart d’heure environ en remuant de temps à autre. Le mélange va peu à peu se transformer en bouillie. Éteignez le feu.

Ajoutez ensuite les autres ingrédients et mélangez.

Votre porridge est prêt.

Vous pourrez ensuite l’accompagner de fruits frais (kiwis, noix de coco, framboises…) ou encore de noix (amandes, noix de macadamia…) afin de booster l’apport nutritionnel.

Perso, j’aime beaucoup la variante banane et myrtille.

Déjà parce que ces fruits vont avoir de la consistance en bouche: ils ne vont pas ramollir rapidement au contact du porridge chaud (comme c’est le cas avec du kiwi ou de la mangue par exemple); et deuxio, parce que les myrtilles sont bourrées d’anti-oxydants, régulent le taux de sucre et favorisent un ventre plat, et que la banane est riche en fibres et en phosphore (anti-fatigue naturel, entre autres).

Bref, un petit-déjeuner simple, gourmand et équilibré.

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2 Comments

  • Reply
    Jo
    22 mai 2016 at 00:08

    Je cherchais justement un nouveau petit déjeuner à tester, le dernier de type « sain et pour le sport » étant un peu trop écoeurant. Juste petite question, ça se mange encore chaud alors? J’avais toujours imaginé que du porridge était froid

    • Reply
      Les Carnets d'Aurélia
      26 mai 2016 at 20:48

      Les deux! J’ai une préférence quand il est un peu tiède que complètement froid d’ailleurs.

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